참외장아찌<방법2>
식품유형
부식류 > 장아찌류 > >
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
식재료
참외 5kg(10개), 고추장 4컵, 소금 4큰술 /
조리방법
1. 참외는 반으로 쪼개 씨를 제거한 후 소금에 절인다. 2. 24시간 동안 물기를 뺀 뒤 고추장 속에 넣어 둔다. 3. 3개월 후 고추장을 바꿔서 넣어 준다.
정보제공자
이광교, 전라남도 해남군 해남읍 수성2리<br>이정옥, 전라남도 순천시 매곡동<br>
지역
AI012000 > > 4600000000