감단자<방법 1>
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
홍시 840g(6개) ,동부고물 5컵, 찹쌀가루 800g(8컵) /
조리방법
1. 홍시를 체에 내린다. 2. 체에 내린 홍시를 냄비에 넣고 나무주걱으로 저으면서 찹쌀가루를 넣고 조린다. 3. 2를 쟁반에 펴서 식힌 다음 동글납작하게 빚는다. 4. 동부고물을 묻혀 낸다.
정보제공자
전순엽, 전라남도 광양시
조리시연자
조경자, 전라남도 광양시<br>
지역
AI012000 > AI012004 > 4623000000