진달래화전
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
진달래꽃 30개, 찹쌀 340g(2컵), 물 4큰술, 식용유 2큰술, 소금 1작은술, 흑설탕(또는 꿀) 적량 /
조리방법
1. 찹쌀을 불려서 곱게 가루로 빻는다. 2. 찹쌀가루에 소금 간을 한 더운물로 말랑말랑하게 익반죽한 다음 동글납작하게 모양을 빚어 놓는다. 3. 식용유를 두른 팬에 지진다. 4. 거의 익을 무렵 깨끗이 씻어 둔 진달래꽃을 고명으로 장식하여 지진다. 5. 뜨거울 때 설탕이나 꿀을 재워 둔다.
정보제공자
김순아, 전라남도 해남군 옥천면 흑천리<br>이기례, 전라남도 함평군 엄다면 엄다리<br>한형덕, 전라남도 고흥군 풍양면 야막리<br>
지역
AI012000 > > 4600000000