무밥
식품유형
주식류 > 밥류 > 밥류 > 채소밥
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
540g(3컵), 무 430g(1/2개), 물 600g(3컵) <양념장> 간장 6큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 파·다진 마늘·참기름·깨소금 적량 / 양념장, 간장 6큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 파·다진 마늘·참기름·깨소금 적량
조리방법
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분간 물에 불린다. 2. 무는 굵게 채 썬다(5×0.3×0.3cm). 3. 솥에 불린 쌀과 채 썬 무를 함께 넣고 물을 부어 밥을 짓는다. 4. 양념장을 만들어 곁들인다.
정보제공자
김금례, 전라남도 보성군 벌교읍 장좌리<br>김용호, 전라남도 광양시 광양읍 읍내리<br>서효님, 전라남도 무안군 몽탄면 다산리<br>안일순, 전라남도 장성군 삼서면 보생리<br>양정숙, 전
참고사항
·멸치국물을 우려서 쌀과 무, 바지락을 함께 넣어 밥을 짓기도 한다. 양념장을 맛있게 만들어 비벼 먹는다. ·무는 계절에 따라 크기와 맛이 다르나 가을철에 무밥을 지어 먹으면 별미이다. ·무밥을 지을 때는 무에 물기가 많으므로 물의 양을 흰밥보다 약간 적게 한다.
지역
AI012000 > > 4600000000