쑥부쟁이나물
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
쑥부쟁이 (부지깽이) 200g, 소금 약간 <양념> 다진 마늘 1작은술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 소금 약간 / 양념, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 소금 약간
조리방법
1. 쑥부쟁이는 다듬어 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다 2. 데친 쑥부쟁이에 양념을 넣어 무친다.
출전정보
영천시농업기술센터, 향토음식 맥잇기 고향의 맛, 2001<br>네이버사전(두산백과), 100.naver.com/,2006<br>
조리시연자
박미숙, 경상북도 경주시 내남면 이조리
지역
AI012000 > > 4623034022