갈비탕
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 곰국 및 탕 > 육류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쇠갈비 240g ,우거지 200g, 된장 3큰술, 물 적량, 소금 약간 <다진 양념> 다진 고추 1큰술, 다진 마늘 1큰술 / 다진 양념, 다진 고추 1큰술, 다진 마늘 1큰술
조리방법
1. 갈비는 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 뜨거운 물에 데쳐 낸다. 2. 데친 갈비에 물을 충분히 붓고 푹 끓인다. 3. 우거지는 끓는 물에 삶아 다진 양념과 된장을 넣어 무친다. 4. 2에 양념한 우거지를 넣고 국물맛이 우러날 때까지 끓인 후 소금으로 간을 맞춘다.
정보제공자
최연례 전라남도 화순군 화순읍 계소리<br>
지역
AI012000 > > 4679025037