고구마시루떡
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
고구마 , 멥쌀, 팥고물 적량, 소금 적량 /
조리방법
1. 고구마를 곱게 채 썰거나 얇게 저며 놓는다. 2. 멥쌀을 물에 하룻밤 불렸다가 소금을 넣어 가루로 빻은 다음 1의 고구마와 섞어 잘 버무린다. 3. 시루에 팥고물을 깔고 고구마 섞은 쌀가루와 팥고물을 켜켜이 안쳐 찜솥에 올려 찐다.
정보제공자
윤영례, 전라남도 해남군 해남읍 남외리<br>
지역
AI012000 > > 4680025025