한국의 전통향토음식; 7-전라남도

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호박잎쌈

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000210275

식품유형

부식류 > 쌈류 > 숙쌈 > 숙쌈

조리법분류

무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식

식재료

호박잎, 된장, 풋고추, 간장, 참기름 적량 /

조리방법

1. 어린 호박잎을 씻은 후 밥물이 끓을 때 밥위에 올려 찌거나, 물을 약간 부은 냄비에서 찐다. 2. 살짝 익혀 다진 풋고추와 간장, 참기름을 된장에 넣어 만든 쌈장을 곁들인다.

정보제공자

김점순, 전라남도 장성군 장성읍 대창리<br>조혜경, 광주광역시 서구 굴호동<br>

지역

AI012000 > > 4600000000