수박나물
식품유형
부식류 > 나물류 > 생채 > 생채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
수박껍질 적량, 소금 적량, 국간장 적량, 다진 마늘 적량, 참기름 적량, 깨소금 적량 /
조리방법
1. 수박 껍질의 파란 겉 부분을 벗기고 흰 부분을 얇게 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 소금에 살짝 절인다. 2. 절인 수박을 꼭 짠 다음 국간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣어서 살짝 볶는다.
정보제공자
손춘희, 전라남도 순천시 승주군 상사면 응령리<br>장애순, 전라남도 완도군 고금면 영부리<br>
출전정보
전라남도 농촌진흥원, 향토요리모음, 1979<br>
지역
AI012000 > > 4600000000