호박나물<방법2>
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
애호박 400g(1개), 풋고추 30g(2개), 국간장 약간, 다진 마늘 약간, 참기름 약간 <양념장>다진 마늘, 참기름, 간장 약간 / 양념장,다진 마늘, 참기름, 간장 약간
조리방법
1. 애호박을 길이의 1/2이나 1/3 크기로 썰어서 찜통에 넣어 찐다. 2. 찐 애호박을 채 썰거나 반달모양으로 썰어 국간장, 다진 마늘, 참기름을 넣어 무친다.
정보제공자
김화자, 전라남도 여수시 문수동<br>
출전정보
농촌진흥청 농촌영양개선연수원(현 농촌자원개발연구소), 한국의 향토음식, 1994<br>완도군농업기술센터, 세계로! 미래로! 청해진 음식기행 100선, 2001<br>신안군농업기술센터, 신안의 향토음식을 찾
지역
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