한국의 전통향토음식; 7-전라남도

홈

싸리버섯무침

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000210160

식품유형

부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채

조리법분류

무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식

식재료

싸리버섯 240g, 국간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 소금 적량, 깨소금 약간 /

조리방법

1. 싸리버섯은 삶아서 깨끗이 씻어서 먹기 좋게 찢어 놓는다. 2. 싸리버섯에 국간장, 다진마늘, 깨소금을 넣고 무치고 소금으로 간을 한다. 3. 참기름을 넣고 무친다.

정보제공자

조복순, 전라남도 담양군 용면 추성리<br>

출전정보

전라남도 농촌진흥원, 향토요리모음, 1979<br>

지역

AI012000 > > 4671038023