청각나물
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
말린 청각 70g, 새우살 100g, 다진 마늘 1 1/2큰술, 참기름 1큰술, 소금 1/2큰술, 통깨 약간 /
조리방법
1. 말린 청각은 찬물에 불린 다음 물기를 빼고 적당한 크기로 썬다. 2. 새우살은 끓는 물에 넣고 자작하게 볶다가 청각을 넣고 같이 볶는다. 3. 다진 마늘, 참기름, 소금을 넣고 간을 한다. 4. 고명으로 통깨를 뿌린다.
정보제공자
정선심, 전라남도 여수시 광무동<br>
조리시연자
손춘심, 전라남도 여수시 여천군 삼일면<br>
지역
AI012000 > AI012013 > 4613011200