전어구이
식품유형
부식류 > 구이류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식 > 굽는 음식
식재료
전어 2마리, 소금 약간 /
조리방법
1. 전어는 내장을 제거하지 않고 비늘을 긁어 낸 다음 등에 2~3개 칼집을 넣고 소금을 뿌린다. 2. 숯불 위에 석쇠를 놓고 전어를 얹어 노릇노릇하게 굽는다.
참고사항
신선한 전어는 비늘과 지느러미, 꼬리만 제거하고 내장을 제거하지 않은 채 구이에 이용한다.
지역
AI012000 > > 4600000000
조리과정컷
전어구이.jpg