병어찜<방법1>
식품유형
부식류 > 찜 및 선류 > 찜 > 어패류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
병어 1kg(2마리), 소금 2작은술 <양념장> 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 실파 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술 Butterfish 1kg (2 fish), salt 2 teaspoons [Sauce] soy sauce 3 tbsp, red chilli hot pepper powder 2 tablespoons, chopped garlic 1 tablespoon, chopped green onion 1 teaspoon,sugar 1 teaspoon, sesame oil 1 teaspoon, sesame 1 teaspoon / 양념장, 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 실파 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술
조리방법
1. 병어는 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 소금을 살짝 뿌려 놓는다. 2. 찜통에 병어를 넣은 후 20~30분 정도 찐다. 3. 병어가 익으면 그릇에 옮긴 후 양념장을 바른다.
정보제공자
최삼례, 전라남도 무안군 무안읍 성남리
출전정보
영광군농업기술센터, 향토음식 맥잇기 영광의 맛, 2003
지역
AI012000 > > 4600000000