보리차
식품유형
다과류 > 음청류 > 차 > 차
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
겉보리, 물 적량 /
조리방법
1. 겉보리를 깨끗이 씻어 말린 다음 솥에 타지 않을 정도로 볶는다. 2. 볶음 보리를 바닥에 쏟아 붓고 잠깐 식힌 후 손바닥으로 문질러 다음 키로 부서진 보리수염을 까불러 버리고 깨끗하게 만들어 밀폐용기에 보관한다. 3. 적당량 꺼내어 물을 붓고 끓여 마신다.
출전정보
문화공보부 문화재관리국, 한국민속종합조사보고서(전라남도편), 1968<br>
지역
AI012000 > > 4600000000