한국의 전통향토음식; 7-전라남도

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모래무지감자찜(모래모치감자찜)

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000210199

식품유형

부식류 > 찜 및 선류 > 찜 > 어패류

조리법분류

가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식

식재료

모래무지 적량, 감자 적량 <양념장> 간장, 다진 파, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 깨소금 적량 / 양념장, 간장, 다진 파, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 깨소금 적량

조리방법

1. 모래무지는 내장과 비늘을 제거해서 손질하고, 감자는 껍질을 벗겨 굵게 썬다. 2. 모래무지와 감자에 양념장을 넣어 찐다.

정보제공자

정봉금, 전라남도 보성군 조성면 신월리<br>

지역

AI012000 > > 4678037024