토끼탕
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 곰국 및 탕 > 육류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
토끼고기 200g, 미나리 50g, 대파 10g(1/4뿌리), 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 1/2큰술, 후춧가루 1/2작은술, 물 적량 <다진 양념> 다진 붉은 고추 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술 / 다진 양념, 다진 붉은 고추 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술
조리방법
1. 냄비에 물을 붓고 양념을 넣고 끓인다. 2. 국물을 끓이다가 토끼고기를 적당한 크기로 썰어 놓는다. 3. 미나리는 다듬어 5cm 길이로 썰고, 대파는 어슷하게 썬다(0.3cm). 4. 토끼고기가 어느 정도 익으면 국간장과 소금으로 간을 한다. 5. 후춧가루를 넣은 다음 미나리, 대파, 다진 마늘을 넣고 한 번 더 끓인다.
참고사항
·부재료는 고사리, 토란대 등을 기호에 맞게 넣어 끓이면 좋다. 또한 다진 양념에 젓갈(새우 등)을 가미하기도 한다. ·다진 양념의 붉은 고추 대신에 고춧가루를 이용해도 된다. 기호에 따라 된장을 약간 넣기도 한다.
지역
AI012000 > > 4600000000