양하나물(양해나물)
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
양하 (양해) 30g, 가지 40g(1/3개), 양파 40g(1/4개), 풋고추 20g(1 1/2개) <양념> 다진 마늘 1작은술, 소금 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 2작은술 / 양념, 다진 마늘 1작은술, 소금 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 2작은술
조리방법
1. 양하는 손질하여 깨끗이 씻은 후 물을 자작하게 넣고 익을 때까지 삶는다. 2. 가지는 찌거나 삶아서 먹기 좋게 썬다. 3. 양파와 풋고추는 채 썬다(5×0.2×0.2cm). 4. 양하, 가지, 양파, 풋고추에 분량의 양념을 넣고 무친다.
음식이미지
TF10003057.jpg
정보제공자
김금순, 전라남도 담양군 담양읍 가산리
조리시연자
<br>
지역
AI012000 > AI012007 > 4671025038