한국의 전통향토음식; 7-전라남도

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우뭇가사리묵(우뭇가사리)

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000210232

식품유형

부식류 > 묵 및 두부류 > 묵 > 묵

조리법분류

가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식

식재료

우뭇가사리 , 물 적량 /

조리방법

1. 우뭇가사리를 절구에 넣어 찧어 우무가사리에 붙어 있는 조개껍데기를 없앤다. 2. 우뭇가사리와 물을 3:1의 비율로 하여 끓여서 체에 밭쳐 틀에 담은 다음 굳힌다.

정보제공자

우애순, 전라남도 신안군 하의면 대리리<br>

지역

AI012000 > > 4691037024