무참죽장아찌(무가죽장아찌)
식품유형
부식류 > 장아찌류 > >
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
식재료
참죽 , 무, 고추장, 물엿, 소주, 소금 적량 /
조리방법
1. 무와 참죽은 깨끗이 씻어 끓는 소금물에 살짝 데쳐서 건진 다음 물기를 뺀다. 2. 고추장, 물엿, 소주를 넣고 끓이 다음 식혀서 무와 참죽을 버무린다. 3. 항아리에 담아 두었다가 1개월 후에 먹는다.
지역
AI012000 > > 4600000000