오곡밥(방법2)
식품유형
주식류 > 밥류 > 밥류 > 잡곡 및 견과류밥
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
멥쌀 360g(2컵), 찹쌀 330g(2컵), 차조 80g(1/2컵), 검은콩 80g(1/2컵), 차수수 70g(1/2컵), 팥 110g(1/2컵), 소금 1큰술 /
조리방법
1. 멥쌀, 찹쌀, 차조, 검은콩, 차수수를 깨끗이 씻어 물에 각각 불려 건진다. 2. 팥은 씻어 일어 삶아 놓는다. 3. 찜통에 면포를 깔고 1과 2를 넣어 같이 찐다. 4. 김이 오르면 연한 소금물을 끼얹고 다시 한번 김을 올린 다음 그릇에 쏟아 주걱으로 고루 섞어 담는다.
정보제공자
문순희, 전라남도 나주시 왕곡면 신포리 산<br>
출전정보
광주향토음식문화연구회, 향토음식문화상품개발 상차림 선물음식, 2001<br>완도군농업기술센터, 세계로! 미래로! 청해진 음식기행 100선, 2001<br><br>
지역
AI012000 > > 4617032025