미역줄기볶음
식품유형
부식류 > 볶음, 초류 > 볶음 > 해조류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
염장미역줄기 200g, 양파 80g(1/2개), 당근 70g(1/2개), 붉은 고추 15g(1개), 통깨 1큰술, 다진 마늘 1 1/2큰술, 식용유 적량 /
조리방법
1. 염장 미역줄기는 물에 헹군 후 끓는 물에 데친다 2. 양파는 0.3cm 두께로 채 썰고, 당근과 붉은 고추는 채 썬다(5×0.3×0.3cm). 3. 팬에 식용유를 충분히 두르고 다진 마늘을 넣고 볶은 후 미역줄기를 넣고 볶는다. 4. 채 썬 양파, 당근, 붉은 고추를 넣고 볶은 후 통깨를 뿌린다.
출전정보
완도군농업기술센터, 세계로! 미래로! 청해진 음식기행 100선, 2001<br>
지역
AI012000 > > 4600000000