마른홍어찜
식품유형
부식류 > 찜 및 선류 > 찜 > 어패류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
홍어1kg <양념장> 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 실파 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 소금 약간, 실고추 약간 / 양념장, 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 실파 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 소금 약간, 실고추 약간
조리방법
1. 홍어는 채반에 널어 그늘에서 말린 다음 3등분해서 찜통에 찐다. 2. 분량의 재료로 양념장을 만든다. 3. 홍어가 다 쪄지면 그릇에 옮겨 담은 후 그 위에 양념장을 바른다.
음식이미지
TF10003093.jpg
조리시연자
김지현, 광주광역시 북구 오치2동<br>
지역
AI012000 > > 2917011500