김국(생김국)
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 맑은국 > 해조류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
생김 300g, 쇠고기 200g, 물 1.6L(8컵,) 다진 마늘 적량, 간장 적량, 국간장 적량, 참기름 적량 /
조리방법
1. 생김은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2. 쇠고기를 잘게 썰어 간장과 참기름으로 양념하여 볶다가 물을 넣고 끓인다. 3. 2에 씻어 놓은 김과 다진 마늘을 넣은 후 국간장과 참기름으로 간을 맞춘다.
정보제공자
김옥희, 전라남도 해남군 해남읍 수성리<br>김형남, 전라남도 광양시 골역동<br>김화순, 전라남도 여수시 신기동<br>박순자, 전라남도 광양시 골약면 중도리<br>신윤자, 전라남도 고흥군
참고사항
겨울부터 초봄까지 해 먹을 수 있는 상큼한 음식으로 김 특유의 향과 맛을 지니며 국물맛이 시원하다.
출전정보
전라남도 농촌진흥원, 향토요리모음, 1979<br>광양시농업기술센터 광양시생활개선회, 광양향토음식, 2001<br>
지역
AI012000 > > 4600000000