풋고추부각
식품유형
부식류 > 마른찬류 > 부각 > 채소류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
풋고추 200g(14개), 밀가루 2큰술, 식용유 2컵, 설탕 약간 /
조리방법
1. 연한 풋고추를 깨끗이 씻는다. 2. 밀가루를 고추에 골고루 묻힌 다음 찜솥에 올려 찐다. 3. 찐 고추를 밀가루가 떨어지지 않게 하여 햇볕에 말린다. 4. 말린 고추는 식용유에 튀기고 뜨거울 때 설탕을 뿌린다.
출전정보
농촌진흥청 농촌영양개선연수원(현 농촌자원개발연구소), 한국의 향토음식, 1994
지역
AI012000 > > 4600000000