굴구이
식품유형
부식류 > 구이류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식 > 굽는 음식
식재료
굴 (껍데기째) ,소금 적량, 물 적량 <양념장> / 양념장,
조리방법
1. 굴은 솔로 껍데기를 대강 문질러 씻은 다음 약한 소금물에 흔들어 씻는다(맹물에 여러 번 헹구면 굴의 단 맛이 빠져 버린다). 2. 솥에 굴을 담고 물을 조금만 넣어 굴의 입이 벌어질 때까지 삶는다.
출전정보
여수시농업기술센터, 관광 여수의 맛자랑, 2001<br>
지역
AI012000 > > 4600000000