수리취떡
식품유형
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조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
수리취 600g, 멥쌀 6.5kg, 설탕물 3컵, 소금 4 1/2큰술 /
조리방법
1. 수리취를 푹 삶아 찬물에 여러 번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2. 멥쌀을 씻어 충분히 불린 다음 물기를 빼고 소금과 수리취를 넣어 함께 빻는다. 3. 2의 가루에 설탕물을 섞은 다음 체로 내린다. 4. 시루에 시루밑을 깔고 3의 가루를 넣어 푹 찐다.
지역
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