한국의 전통향토음식; 7-전라남도

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씀바귀나물(싸랑부리나물)

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000210162

식품유형

부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채

조리법분류

무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식

식재료

씀바귀 150g, 된장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술 ,참기름 1작은술, 깨소금 약간 /

조리방법

1. 씀바귀는 끓는 물에 데쳐 찬물에 담가 쓴맛을 우려 낸 다음 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 1에 된장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무친다.

정보제공자

조혜경, 광주광역시 서구 굴호동<br>

지역

AI012000 > > 2914013000