매실차
식품유형
다과류 > 음청류 > 차 > 차
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
청매실 10kg, 설탕 10kg /
조리방법
1. 매실의 과육을 고르게 저민 다음 매실 과육과 설탕을 한 켜씩 용기에 담는다. 2. 1~2주일이 지나면 과즙이 충분히 우러나온다. 우러나온 즙을 유리병에 담아 둔다. 3. 물에 매실즙 2~3큰술을 타서 여름에는 차게, 겨울에는 따뜻하게 마신다.
정보제공자
문광연, 전라남도 다압면 고사리 죽천<br>
출전정보
광양시농업기술센터 광양시생활개선회, 광양향토음식, 2001<br>영광군농업기술센터, 향토음식 맥잇기 영광의 맛, 2003<br>장성군농업기술센터, 장성의 맛과 멋, 2003<br>
지역
AI012000 > > 4623036023