오이장아찌
식품유형
부식류 > 장아찌류 > >
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
식재료
오이 750g(5개), 된장 3kg, 다진 파, 소금 적량, 깨소금 적량 /
조리방법
1. 오이를 소금으로 절인 다음 물기를 뺀다. 2. 된장 속에 넣어서 2~3개월쯤 저장했다가 다진 파, 깨소금을 넣고 무쳐 먹는다.
출전정보
영광군농업기술센터, 향토음식 맥잇기 영광의 맛, 2003<br>장성군농업기술센터, 장성의 맛과 멋, 2003<br>
지역
AI012000 > > 4615011800
조리과정컷
오이장아찌.jpg