파래된장국
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 토장국 > 해조류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
파래 200g, 굴 100g(1/2컵), 멸치 8g(8마리), 쌀뜨물 1.6L(8컵), 된장 1큰술 ,다진 마늘 1작은술, 참기름 약간 /
조리방법
1. 쌀뜨물에 된장을 풀어 멸치를 넣고 한소끔 끓여 놓는다. 2. 생파래는 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짠 다음 1의 멸치된장국물에 넣어 끓인다. 3. 씻어 놓은 굴과 다진 마늘을 넣고 끓인 후 뜨거울 때 참기름을 넣어 먹는다.
음식이미지
TF10003011.jpg
정보제공자
황말림, 전라남도 신안군 도초면 한발리<br>
출전정보
전라남도 농촌진흥원, 향토요리모음, 1979
지역
AI012000 > > 4691035000