구기자차
식품유형
다과류 > 음청류 > 차 >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
말린 구기자 40g, 물 1.2L(6컵), 잣, 1작은술, 꿀(또는 설탕) 적량 /
조리방법
1. 말린 구기자를 끓는 물에 넣고 약한 불에 서서히 달인다. 2. 구기자의 맛이 우러나면 불에서 내려 찻잔에 담고 3~4일의 잣을 띄운다. 3. 꿀이나 설탕에 따로 담아 곁들인다.
참고사항
여름철에는 구기자차를 차게 식혀서 마시면 좋다.
출전정보
광주광역시 북구, 향토음식 박물관 건립방안 연구, 2003<br>
지역
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