가죽잎볶음
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
가죽잎 300g, 식용유 1큰술 <양념> 국간장 2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 약간, 소금 약간, 설탕 약간 / 양념, 국간장 2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 약간, 소금 약간, 설탕 약간
조리방법
1. 가죽잎을 물에 씻은 다음 끓는 물에 살짝 데쳐서 햇볕에 잘 말린다. 2. 1의 말린 가죽잎을 식용유에 살짝 볶음 다음 양념을 넣어 잘 섞어 주며 볶는다.
정보제공자
박석희, 전라남도 나주군 나주읍 송월리
출전정보
전라남도 농총진흥원, 향토요리모음, 1979<br>적문, 누구나 손쉽게 만들 수 있는 전통사찰음식, 우리출판사, 2000
지역
AI012000 > AI012006 >