한국의 전통향토음식; 7-전라남도

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아카시아부각

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000210227

식품유형

부식류 > 마른찬류 > 부각 > 기타

조리법분류

가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식

식재료

아카시아꽃 300g, 찹쌀풀 1컵, 식용유 적량 /

조리방법

1. 아카시아꽃을 씻어 바구니에 건져 물기를 제거한다. 2. 찹쌀풀을 아카시아꽃의 앞뒷면에 골고루 잘 발라 그늘에서 말린 후 다시 한 번 풀을 발라 햇볕에서 골고루 말린다. 3. 먹을 때 낮은 온도의 식용유에 튀겨 낸다.

음식이미지

TF10003124.jpg

조리시연자

김지현, 광주광역시 북구 오치2동<br>

지역

AI012000 > > 2917011500