머윗대들깨국(머윗대들깨탕) <방법1>
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 곰국 및 탕 > 기타
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
삶은 머윗대 800g, 멸치 20g(10마리), 들깻가루 8큰술, 물 2~2.4L(10~12컵), 국간장 1 1/2큰술 /
조리방법
1. 머윗대는 껍질을 벗기고 씻어 물기를 빼고 3~4cm 길이로 썬다. 2. 멸치는 손질하여 다진다. 3. 들깻가루는 물을 넣어 잘 푼다. 4. 냄비에 머윗대, 멸치, 들깻가루를 넣고 끓이다가 국간장으로 간을 한다.
참고사항
쓴맛을 싫어하는 사람은 삶은 머윗대를 하루 정도 물에 담가 쓴맛을 우려 낸다.
조리시연자
전필순, 경상남도 함양군 안위면 신안리
지역
AI003000 > AI003019 > 4887036031