청각무침(나물)
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
청각 300g ,양파 50g(1/3개), 풋고추 15g(1개), 붉은 고추 15g(1개) <양념> 고춧가루 1큰술, 송송 썬 실파 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨 1작은술, 식초 1큰술, 소금 약간 / 양념, 고춧가루 1큰술, 송송 썬 실파 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨 1작은술, 식초 1큰술, 소금 약간
조리방법
1. 청각은 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짜고 10cm 길이로 썬다. 2. 양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 풋고추와 붉은 고추는 씨를 빼고 송송 썬다(0.5cm). 3. 준비된 재료에 양념을 넣어 무친다.
정보제공자
이형숙, 경상남도 고성군 고성읍 교사리
조리시연자
이미애, 경상남도 고성군 상리면 자은리
지역
AI003000 > > 4817025024