쑥콩국
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 맑은국 > 채소류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
삶은 쑥 400g, 삶은 콩 200g, 소금 1작은술 ,물 1.2L(6컵) <반죽> 찹쌀가루 100g(1컵), 멥쌀가루 55g(1/2컵), 소금 약간, 물 1 1/2큰술 / 반죽, 찹쌀가루 100g(1컵), 멥쌀가루 55g(1/2컵), 소금 약간, 물 1 1/2큰술
조리방법
1. 삶은 쑥은 씻어 물기를 빼서 잘게 다지고, 삶은 콩은 간다. 2. 1에 찹쌀가루, 멥쌀가루, 소금, 물을 넣고 되직하게 반죽하여 직경 2cm 크기로 완자를 빚는다. 3. 냄비에 갈아 놓은 콩과 물을 붓고 걸쭉하게 끓이다가 쑥완자를 넣어 한소끔 더 끓인다. 4. 한 김 나가고 나면 소금으로 간을 한다.
정보제공자
오정자, 경상남도 삼천포시 송포동<br>
출전정보
농촌진흥청 농촌영양개선연수원(현 농촌자원개발연구소), 한국의 향토음식, 1994<br>농촌진흥청 농촌생활연구소(현 농촌자원개발연구소), 전통지식 모음집(생활문화 편), 1997<br>
지역
AI003000 > > 4824012600