꼴뚜기튀김
식품유형
부식류 > 마른찬류 > 튀각 > 기타
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
꼴뚜기 300g ,식용유 적량 <양념장> 고추장 2큰술, 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술 / 양념장, 고추장 2큰술, 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술
조리방법
1. 크기가 작은 꼴뚜기를 깨끗이 문질러 씻어 물기를 잘 닦는다. 2. 팬에 식용유를 넉넉히 부어 끓으면 꼴뚜기를 넣고 튀겨 기름을 뺀 다음 양념장에 넣어 무친다.
출전정보
문화공보부 문화재관리국, 한국민속종합조사보고서(향토음식 편), 1984<br>
지역
AI003000 > > 4800000000