주걱떡
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
찹쌀 840g(5컵), 팥고물 230g(2컵), 소금 1큰술, 물 1.4L(8컵) /
조리방법
1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 불린 후 소금 간을 하여 밥을 질게 짓는다. 2. 쌀밥을 주걱으로 으깨어 밥알이 일부 남아 있는 떡을 만든다. 3. 2의 찰떡을 조금씩 떼어 팥고물을 묻힌다.
음식이미지
TF10002542.jpg
참고사항
호박을 이용하면 호박주걱떡이라 한다.
출전정보
경상남도 농촌진흥원, 경남향토음식, 1994<br>울산광역시농업기술센터, 울산향토음식, 2001<br>
지역
AI003000 > > 4800000000