소양죽
식품유형
주식류 > 죽류 > 죽류 > 육류죽
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 360g(2컵), 양(소의 위) 200g, 물 2.4L(12컵), 소금 1작은술, 참기름 적량 /
조리방법
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다. 2. 양은 소금으로 문질러 깨끗이 씻는다. 3. 냄비에 손질한 양과 물을 붓고 약한 불에서 삶은 다음 잘게 썬다. 4. 솥에 참기름을 두르고 1의 불린 쌀을 볶다가 3의 국물 10컵과 양을 넣어 끓인다. 5. 4가 끓으면 불을 약하게 해서 눌지 않게 가끔 저어 가며 끓여 소금으로 간을 한다.
음식이미지
TF10002148.jpg
정보제공자
김영자, 울산광역시 남구 신정4동<br>
출전정보
울산광역시농업기술센터, 울산향토음식, 2001<br>
지역
AI003000 > > 3114010400