김국
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 맑은국 > 해조류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
김 10g(5장), 달걀 100g(2개), 대파 35g(1뿌리), 참기름 1작은술, 국간장 1/2큰술, 깨소금 1작은술, 소금 약간 물 1.4L(7컵) /
조리방법
1. 김은 티를 말끔히 털어서 큼직큼직하게 뜯는다. 2. 대파는 4~5cm의 길이로 어슷하게 썰고, 달걀은 풀어 놓는다. 3. 냄비에 참기름을 두르고 어슷썬 대파를 2/3정도 넣고 볶아 대파의 숨이 죽으면 물을 붓고 국간장과 소금으로 간을 맞춘다. 4. 3이 끓으면 김과 나머지 어슷썬 대파를 넣고 풀어 놓은 달걀을 돌려 가며 붓는다. 5. 달걀이 떠오르면 대접에 담고 깨소금을 뿌린다.
정보제공자
이경희, 경상남도 남해군 이동면 다정리<br>
출전정보
한국문화재보호재단, 한국음식대관 2권, 한림출판사, 1999<br>
지역
AI003000 > > 4884031021