홍합미역국(마른홍합미역국)
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 맑은국 > 해조류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
마른 홍합 60g, 마른 미역 30g, 물 1.6L(8컵), 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간 /
조리방법
1. 마른 미역은 물에 불린 후 주물러 씻어 물기를 뺀다. 2. 마른 홍합은 씻어 물에 불린 후 물기를 뺀다. 3. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘, 미역, 홍합을 볶다가 물을 부어 끓인다. 4. 국간장이나 소금으로 간을 한다.
참고사항
생홍합을 이용하기도 한다.
출전정보
문화공보부 문화재관리국, 한국민속종합조사보고서(향토음식 편), 1984<br>
지역
AI003000 > > 4800000000