무밥
식품유형
주식류 > 밥류 > 밥류 > 채소밥
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 360g(2컵), 무 200g(1/4개), 물 400mL(2컵) <양념장> 간장 4큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 2작은술, 고춧가루 2작은술, 깨소금 2작은술 / 양념장, 간장 4큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 2작은술, 고춧가루 2작은술, 깨소금 2작은술
조리방법
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다. 2. 무는 굵게 채 썬다(5×0.5×0.5cm). 3. 냄비에 무채를 깔고 불린 쌀을 얹어 밥을 짓는다. 4. 양념장을 만들어 곁들인다.
정보제공자
문란주, 경상남도 양산시 동면 석산리<br>박필연, 경상남도 김해시 장유면 산문리<br>이복실, 경상남도 거제시 신현읍 남문2동<br>최외순, 울산광역시 울주군 범서읍 입암리<br>
참고사항
·쌀과 무를 섞어 간장, 소금, 후춧가루로 간을 하거나 보리를 섞어 밥을 짓기도 한다. ·처음부터 무를 쌀 위에 얹어 밥을 짓기도 하고 밥 뜸들일 때 무를 넣기도 한다.
출전정보
문화공보부 문화재관리국, 한국민속종합조사보고서(향토음식 편), 1984<br>경상남도 농촌진흥원, 경남향토음식, 1994<br>거제시농업기술센터, 거제향토음식, 1998<br>울산광역시농업기술센터, 울
지역
AI003000 > AI003012 > 4817010900