쇠미역무침(곰피무침)
식품유형
부식류 > 나물류 > 생채 > 생채
조리법분류
무치는 음식 > 생으로 무치는 음식 > 생으로 무치는 음식
식재료
쇠미역(곰피) 300g, 풋고추 30g(2개), 붉은 고추 30g(2개) <양념> 멸치액젓 4큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 약간 / 양념, 멸치액젓 4큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 약간
조리방법
1. 쇠미역은 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짠 후 채 썬다. 2. 풋고추와 붉은 고추는 어슷썰기 한다(0.3cm). 3. 쇠미역, 풋고추, 붉은 고추에 양념을 넣어 무친다.
정보제공자
우소열, 부산광역시 기장군 일광면 삼성리<br>장영애, 울산광역시 북구 어물동<br>
참고사항
콩나물을 넣기도 한다.
출전정보
울산광역시농업기술센터, 울산향토음식, 2001
지역
AI003000 > > 4800000000