쇠미역밥(곰피밥)
식품유형
주식류 > 밥류 > 밥류 > 해조류밥
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 270g(1 1/2컵), 보리쌀 90g(1/2컵), 쇠미역(곰피) 90g, 물 470mL(2 1/3컵) <양념장> 간장 4큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2 작은술, 참기름 2작은술, 고춧가루 2작은술, 깨소금 2작은술 / 양념장, 간장 4큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2 작은술, 참기름 2작은술, 고춧가루 2작은술, 깨소금 2작은술
조리방법
1. 쌀과 보리쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다. 2. 쇠미역은 삶은 후 물에 담가 검은 물을 빼고 채 썬다(5×0.2×0.2cm). 3. 솥에 불린 쌀과 보리쌀을 넣은 후 한쪽에 2의 쇠미역을채를 넣고 밥을 짓는다. 4. 밥이 다 되면 밥과 쇠미역을 섞어 양념장을 곁들인다.
음식이미지
정보제공자
장영애, 울산광역시 북구 어물동<br>
참고사항
양념장 대신 강된장찌개를 곁들이기도 한다.
출전정보
울산광역시농업기술센터, 울산향토음식, 2001<br>
지역
AI003000 > > 3120011900