언양불고기
식품유형
부식류 > 구이류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식 > 굽는 음식
식재료
쇠고기 600g, 배 90g(1/4개), 통깨 약간 <양념장> 국간장 1 1/2큰술, 설탕 1 1/2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 꿀 1큰술, 물엿 1작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간 / 양념장, 국간장 1 1/2큰술, 설탕 1 1/2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 꿀 1큰술, 물엿 1작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간
조리방법
1. 쇠고기는 3×5cm 크기로 굵게 채 썬다 2. 배는 껍질과 속을 제거하고 강판에 갈아 채 썬 쇠고기를 넣어 30분 정도 재워 둔다. 3. 2의 쇠고기에 양념장을 넣어 버무린다. 4. 가열된 석쇠에 물에 묻힌 한지를 얹고 그 위에 양념한 쇠고기를 올려 한지에 물을 묻혀가며 굽는다. 5. 물을 묻힌 한지를 4의 쇠고기 위에 올려 뒤집어 구워 통깨를 뿌린다.
음식이미지
TF10002324.jpg
조리시연자
정계임, 경상남도 진주시 대안동
지역
AI003000 > AI003012 > 4817010900
조리과정컷
언양불고기.jpg