진영갈비
식품유형
부식류 > 구이류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식 > 굽는 음식
식재료
소갈비 1kg(뼈포함), 열무물김치, 또는 백김치 적량 <양념장> 간장 5큰술, 설탕 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후춧가루 약간, 물 2큰술 / 양념장, 간장 5큰술, 설탕 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후춧가루 약간, 물 2큰술
조리방법
1. 소갈비는 5cm 크기로 토막 낸 후 포를 떠서 돌돌 말아 놓는다. 2. 소갈비를 양념장에 24시간 재운 뒤 달군 철판에 갈비를 올려 굽는다. 3. 열무물김치나 백김치를 곁들인다.
정보제공자
이말람, 경상남도 김해시 내동<br>
출전정보
농촌진흥청, 향토음식, www2.rda.go.kr/food/, 2006<br>
지역
AI003000 > > 4825010800