수문탕
식품유형
다과류 > 음청류 > 차 >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
대추 600g(8 1/2컵), 정향 3개, 진피 75g, 감초 40g, 마른 생강 20g, 목향 3조각, 볶은 소금 60g, 물 5-6L(25~30컵) /
조리방법
1. 마른 생강, 대추는 살짝 씻어 물기를 제거한다. 2. 감초, 목향, 진피, 정향은 깨끗이 손질한다. 3. 그릇에 준비된 마른 생강, 대추, 감초, 목향, 진피, 정향, 볶은 소금을 넣고 물을 부어 약한 불에 1시간 정도 은근하게 달인다. 4. 건더기는 걸러 내고 차로 마신다.
음식이미지
TF10002563.jpg
출전정보
경상남도 농촌진흥원, 경남향토음료, 1997<br>농촌진흥청 농촌생활연구소(현 농촌자원개발연구소), 전통지식 모음집(생활문화 편), 1997<br>
지역
AI003000 > > 4800000000