보리수제비
식품유형
주식류 > 국수 및 수제비류 > 수제비 > 수제비
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
다슬기 4컵, 호박잎 100g ,물 2L(10컵), 국간장 1큰술, 소금 약간 <반죽> 보릿가루 3컵, 소금 1 1/2작은술, 물 160mL(4/5컵) / 반죽, 보릿가루 3컵, 소금 1 1/2작은술, 물 160mL(4/5컵)
조리방법
1. 보릿가루에 소금과 물을 넣어 반죽한다. 호박잎은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2. 다슬기는 삶아 살만 발라 내어 물을 붓고 끓인다. 3. 2에 반죽을 뜯어 넣어 끓인 후 호박잎을 넣고 국간장, 소금으로 간을 한다.
정보제공자
장정옥, 경상남도 산청군 산청읍 지리<br>
지역
AI003000 > > 4886025023