귤강차(감귤차)
식품유형
다과류 > 음청류 > 차 > 차
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
귤홍(귤 겉껍질) 30g, 생강 10g(1/2톨), 작설 5g, 꿀, 설탕 약간, 물 1L(5컵) /
조리방법
1. 귤홍, 작설을 깨끗이 손질하고, 생강은 껍질을 벗겨 0.2~0.3cm 두께로 저민다. 2. 그릇에 준비된 귤홍, 작설, 생강을 넣고 물을 부어 끓으면 불을 줄여 은근하게 달인다. 3. 건더기는 걸러 내고 기호에 따라 꿀이나 설탕을 넣어 마신다.
참고사항
귤(5개)을 껍질 째 0.2~0.3cm 두께로 썰어 설탕(2컵)을 켜켜이 재운 다음 15일 정도 두었다가 뜨거운 물을 부어 마시기도 한다.
출전정보
경상남도 농촌진흥원, 경남향토음료, 1997<br>농촌진흥청 농촌생활연구소(현 농촌자원개발연구소), 전통지식 모음집(생활문화 편), 1997<br>
지역
AI003000 > > 4800000000